莲子打豆浆好还是久煮好

莲子打豆浆时， 打豆浆前泡发并去掉苦芯，然后使用破壁机或豆浆机进行打浆，最后煮沸即可。具体步骤如下：

干莲子需要提前浸泡两个小时，去掉苦芯后再使用。

黄豆也需要提前泡发，以提高出浆率。

将泡发好的黄豆和莲子（以及红枣、大米等其他食材，根据个人口味选择）放入破壁机或豆浆机中。

加入适量的清水，一般建议500毫升左右。

开启豆浆模式，通常需要25分钟左右。

打浆完成后，将豆浆煮沸，以杀死可能存在的微生物并改善口感。

过滤掉豆渣，即可饮用。

建议：

如果追求细腻口感，建议使用破壁机进行打浆，这样可以确保豆浆的细腻度。

如果喜欢传统豆浆的口感，可以先用豆浆机打浆，再煮沸。

根据个人口味，可以适量添加红枣、大米等其他食材，增加豆浆的风味和营养价值。