豆角熟了有点硬

豆角熟了有点硬可能是因为豆角没有完全熟透。以下是判断豆角是否熟的方法：

颜色变化

熟了的豆角颜色会由青绿色变为青黄色，表面光滑且有光泽。

如果豆角颜色还是青绿色，说明没有熟。

口感判断

熟透的豆角炒食后口感会有点软，没有发硬的感觉。

如果口感较硬，则说明豆角没有成熟。

剥开检查

剥开豆角后，如果里面的颜色都是一致的，说明豆角成熟了。

如果内部颜色不一致，则表示豆角没有成熟。

烹饪时间

通常豆角需要加水焖至15到20分钟才可以熟透。

如果豆角炖煮20分钟以上仍然感觉较硬，可能是因为豆角太老了。

焯水处理

在炒豆角之前，可以用热水将豆角焯过一遍，这样可以使豆角更容易熟透。

通过以上方法，可以较为准确地判断豆角是否已经熟透。如果豆角仍然较硬，建议继续煮熟或调整烹饪时间。