菠菜粉丝炒肉炒鸡蛋

菠菜粉丝炒肉炒鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

菠菜 200克

鸡蛋 2个

粉丝 1把

蒜末 适量

盐 适量

鸡精 少许

胡椒粉 少许

食用油 适量

葱花 适量

蚝油 少许（可选）

老抽 少许（可选）

姜 2片（可选）

葱 1小段（可选）

肉末 适量（可选）

烹饪步骤

菠菜处理

菠菜洗净，切段。

菠菜用热水焯一下，捞出过凉，控干水分。

粉丝处理

粉丝加水泡软，捞出后剪成小段。

鸡蛋处理

鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

炒制

锅中放少许油，爆香蒜末。