洋葱可腌吗

洋葱是可以腌制的，并且有多种腌制方法，可以根据个人口味选择不同的配料和步骤。以下是一种简单的腌制洋葱的方法：

新鲜洋葱

紫皮大蒜

白醋

生抽

盐

糖（可选）

辣椒片或香草（可选）

洋葱切大块，不要切得太薄，大约1厘米左右最合适。

加入一勺盐腌制5分钟，让洋葱变得更有韧性。

大蒜剁成蒜末，越细越好，以便营养吸收。

洋葱冲洗后，用纱布包住轻轻挤压沥水，避免用力拧碎。

将腌制好的洋葱放入干净的密封罐中，加入白醋、生抽、糖（如果使用）、盐、辣椒片或香草（如果使用），搅拌均匀。

盖上保鲜膜再盖盖子，放入冰箱冷藏，可以保存一个月。

腌制三天后就可以食用，醋的颜色会变成粉粉的，洋葱的颜色也会更加鲜艳。