怎么不用淡奶油手打奶油

如果不使用淡奶油，可以尝试以下几种方法来手打奶油：

将一公斤食用油和两公斤奶粉或鲜牛奶混合在一起，搅拌均匀。

将鸡蛋和砂糖放入锅内搅拌，加入牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即可制成奶油膏。

将鲜牛乳静置一段时间，产生奶皮。

将奶皮装入敞口容器，反复拍打、搓揉约半小时，形成奶油。

准备6克玉米淀粉、10克低筋面粉、100毫升纯牛奶、40克黄油、20克细白砂糖和一个蛋黄液。

将牛奶和细白砂糖加热至煮开，然后倒入蛋黄液中，加入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。

将牛奶加热至糊状，冷却后加入融化的黄油，打发至出现倒三角形状。

将鸡蛋清打散，加入少量盐、白醋和糖，继续打至出现泡沫。

逐步加入牛奶，继续打至蛋清变稠，提起打蛋器能立起来即可。

将吉利丁片剪成小片，用冷水泡软。

将牛奶和糖加热至融化，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。

将混合物冷却后放入冰箱冷藏，待其凝固后快速搅拌，然后继续打发至体积膨胀且表面细腻。

将酸奶放入冰箱冷藏12小时以上，使其达到4°C左右。

使用打蛋器以中速打发酸奶，直至其变得稠密且有坚实纹路，提起打蛋器时奶油不会轻易滴落。

这些方法各有优缺点，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法。需要注意的是，打发的温度和时间需要控制好，以确保奶油的口感和稳定性。