大闸清蒸多久

清蒸大闸的时间主要取决于大闸的大小。以下是一些具体的建议：

一般大小的螃蟹

大闸清蒸10-15分钟即可。

中等大小的螃蟹

大闸清蒸15-20分钟即可。

较大或较小的大闸

3两以下的大闸蒸10分钟。

3到4两的大闸蒸12分钟。

4两以上的大闸蒸15-20分钟。

特别注意

蒸螃蟹时，一定要等水烧开后再放入大闸，并且要确保大闸完全熟透，避免食用未熟透的大闸导致腹泻等问题。

如果大闸数量较多，可以适当延长蒸制时间，但也要注意不要蒸得过久，以免影响口感。

综上所述，清蒸大闸的时间应根据大闸的大小进行适当调整，以确保其熟透且保持最佳口感。