腊肉上的血水怎么洗
腊肉上的血水可以通过以下几种方法进行清洗：
水煮去污法
将腊肉整块放入锅中，加入大量清水，确保水能完全淹没腊肉。
大火烧沸后，继续煮两分钟，利用高温软化腊肉表面的油渍和污垢。
煮好后，关闭火源，让腊肉在热水中浸泡至不烫手，然后取出。
使用百洁布或抹布在腊肉表面反复搓擦，去除表面的污渍。
淘米水去污法
准备一盆淘米水，将腊肉放入盆中浸泡半小时。
如果没有淘米水，可以将腊肉放入清水盆中，加入一勺食用碱或小苏打，搅拌融化后浸泡半小时。
浸泡后，腊肉表面的脏东西会变得容易清洗，刮洗并冲洗干净，尤其是熏制腊肉需要格外仔细。
碱面去污法
将腊肉用热水冲洗后，双手蘸取碱面来回揉搓，去除表面杂质。
或者在腊肉表面涂抹食用碱面，然后反复搓洗，直到污渍消失。