螃蟹怎么分辨熟没熟透
要判断螃蟹是否熟透，可以通过以下几种方法：
观察蟹壳颜色
熟透的螃蟹：外壳会呈现出橘红色或完全变为红色，这是由于蟹壳中的色素细胞在高温下发生了变化，虾红素显现出来。
未熟透的螃蟹：外壳会发青，因为蟹壳中的色素细胞不容易在短时间内完全变化。
检查蟹黄状态
熟透的螃蟹：蟹黄已经凝固，颜色为红色或橘红色。
未熟透的螃蟹：蟹黄可能呈现稀释状态，没有完全凝固。
观察蟹肉状态
熟透的螃蟹：蟹肉已经凝固，口感较为紧实。
未熟透的螃蟹：蟹肉可能较软，没有完全凝固。
闻气味
熟透的螃蟹：应该有浓郁的鲜味，没有腥味。