金针菇蛤蜊鸡蛋

“金针菇蛤蜊鸡蛋”可以指两种不同的菜品：

金针菇蛤蜊炒蛋

用料：

鸡蛋 2个

金针菇 300克

蛤蜊 300克

鲜酱油 少量

黄酒 少量

饮用水 少量

食用油 15克

做法：

1. 蛤蜊焯水，壳开了就关火，捞出来，把蛤蜊肉剥出来，放在一旁备用。

2. 另起一锅，倒油，炒蛋，锅里的油留着，倒入金针菇，炒瘪。

3. 倒入鸡蛋和蛤蜊肉，继续翻炒，少量黄酒，蘸酱油，少量盐，出锅。

金针菇蛤蜊鸡蛋汤

用料：

鸡蛋 3个

金针菇 300克