市里卖的猪肉打不打水

市里卖的猪肉存在打水现象。虽然有些不良商家可能会给猪肉注水以增加重量和牟取暴利，但这并不是普遍现象，且正规市场和商家通常会避免这种行为。以下是一些辨别注水猪肉的方法：

观察颜色：

未灌水猪肉呈红色，灌水的猪肉表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色可能变淡或呈淡灰红色，甚至偏黄，显得肿胀。

检查弹性：

未灌水猪肉有弹性，灌水猪肉经不起手挤，只要用手一挤，就会渗出水珠。

触摸表面：

未灌水的猪肉，手碰触时会有黏黏的感觉，注水猪肉由于冲淡了体液，所以没有黏性。

抖动猪肉：

将猪肉提起来，随便抖一抖，如果发现有水珠渗出来，说明猪肉可能是注水的。

按压猪肉：

在放猪肉的地方，将猪肉合成一堆，然后用力的往下按，注水猪肉可以挤压出水来。

闻气味：

切开的肉中如果闻到了氨味或酸味，那应该是注水肉。

燃烧卫生纸：

用卫生纸擦猪肉的表面，然后将卫生纸进行点燃，如果纸张能够燃烧且燃烧殆尽，说明没有注水；如果纸张点燃时会出现啪啪的声响，说明猪肉是注水的。

综上所述，虽然存在打水现象，但消费者通过上述方法可以较为准确地辨别出注水猪肉，从而避免购买到劣质产品。建议消费者在购买猪肉时，仔细检查其外观、弹性和气味，确保购买到新鲜、安全的猪肉。