腌白菜做咸了怎么办

白菜腌得过咸时，可以采取以下几种方法来减轻咸味：

将土豆去皮切成片，然后一片一片地放入腌制的白菜中，土豆能吸收多余的盐分，从而降低整体咸味。

撕成小块的白菜中加入适量的白醋和糖，同时放入一个苹果片和一个梨片，这些食材有助于提味并中和咸味。

这些需要较长时间泡制的食物可以吸收泡菜水中的盐分，从而减轻咸味。

适量加入白开水稀释腌菜，然后加入少量白砂糖，三天内不要再泡菜，三天后去除表面白色的盐水，这样可以使咸味减轻。

将腌菜放在淡盐水中浸泡四分钟到五分钟，淡盐水中的钠离子会吸收咸菜中的钠离子，达到变淡的效果。

将咸菜用饮用水浸泡十分钟左右，然后挤干水分，这种方法能去除表面的大部分盐分。

反复用水清洗腌菜，也能去除表面中的大部分盐分。

在腌制白菜之前进行焯水，水能中和掉白菜中大部分的盐分。

通过以上方法，可以有效地减轻白菜腌制品的咸味，使其口感更加适宜。建议根据具体情况选择合适的方法进行调整。