西兰花鸡蛋凉调

西兰花鸡蛋凉拌法

食材准备

西兰花 1颗

鸡蛋 2个

胡萝卜 1根

木耳适量

大蒜 3瓣

小米辣 2个（可根据口味调整）

白芝麻适量

辣椒粉适量（可根据口味调整）

橄榄油 2勺

生抽 2勺

香醋 2勺

蚝油 1勺

盐适量

代糖少许（可选）

制作步骤

将西兰花切成小朵，放入沸水中焯烫1分钟，迅速捞出沥干水分，保持其鲜嫩口感。

鸡蛋煮熟后去壳切成小块。

木耳提前泡发好，切成适口的大小。

在碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇上两勺热橄榄油（橄榄油），然后倒入两勺生抽、两勺香醋、少许盐、少许代糖，搅拌均匀即可。

将处理好的西兰花、木耳和鸡蛋放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，确保每一块食材都均匀裹上酱汁。

小贴士

酱汁调整：可以根据个人口味调整酱汁的比例，喜欢辣的多加辣椒粉或小米辣，喜欢酸的多加香醋，喜欢甜的多加代糖或蜂蜜。

快速凉拌：焯水可以保持西兰花的鲜嫩口感，快速拌合食材可以确保每一口都能品尝到食材的美味。

这道西兰花鸡蛋凉拌法不仅简单易做，而且营养丰富，是一道清爽可口的凉拌菜，非常适合家庭日常食用。