茄子豆角包菜

茄子豆角包菜是一道美味的家常菜，主要食材包括茄子、豆角和包菜。以下是几种不同的做法：

用料：茄子2条，豆角适量，包菜比茄子分量多一些，葱、姜、蒜头少量，猪肉无限制。

做法：

1. 茄子切成薄条，豆角斜切，包菜手撕。

2. 蒜切粒，姜切条，瘦肉切小粒，加盐、油、糖和生粉抓肉。

3. 锅里放油，烧热后放入茄子炸至薄条状，捞出控油。

4. 锅里留少量油，放入姜、蒜爆香，加入猪肉炒至七分熟。

5. 加入豆角炒至半熟，再放入包菜炒至熟透。

6. 最后加入茄子、盐和糖，味精、生抽、鱼露调味，撒上葱花即可。

用料：茄子、豆角、油、蚝油、大蒜、红辣椒、生抽。

做法：

1. 茄子切条，豆角切段，红辣椒切小段，大蒜切片。

2. 锅里倒油，烧至七成热后下茄子油炸至软，捞出控油。

3. 豆角下油锅油炸至表皮起皱，彻底炸熟后捞出控油。

4. 锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香，加入茄子和豆角翻炒。

5. 加入酱油翻炒一会，再加蚝油等调味，出锅前加入鸡精。

用料：茄子1个，豆角100g，蒜2瓣，干辣椒2个，酱油1汤匙，盐少许。

做法：

1. 茄子切成长条，豆角切段，干辣椒切丁，蒜切碎沫。

2. 锅里倒入油，比平时炒菜多一倍的油，烧至八成熟后放入茄子翻炒。

3. 加入豆角和调料，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。茄子豆角包菜是一道非常下饭的菜肴，适合家庭日常食用。