西兰花鸡蛋肉做法

西兰花鸡蛋肉的做法如下：

准备食材

西兰花

肉末（猪肉或鸡肉均可）

鸡蛋

大葱、姜、蒜（可根据个人口味选择是否使用）

酱油、黑胡椒粉、盐、糖等调味料

焯水西兰花

将西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，放入适量盐和食用油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒制肉末

锅中加油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

加入肉末翻炒至变色，加入适量酱油、黑胡椒粉、盐和糖调味。

炒鸡蛋

锅中加油烧热，打入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

组合炒制

将焯好水的西兰花放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。