红萝卜去味
红萝卜去味的方法有以下几种：
冷水泡法
将红萝卜去皮切条，放入冷水中泡1-3小时，再放入冰箱冷藏一夜，第二天取出基本没有辣味了。
盐腌制法
将红萝卜去皮切丝，放少许盐、味极鲜、白糖、少许醋、香油适量腌制一下拌着吃。
焯水法
将红萝卜去皮切丝，起锅烧水水开后，放入萝卜丝迅速焯水后捞出，这样也可以去除辣味。
花椒生姜腌制法
将红萝卜清洗干净切成两半，起锅烧水，放入花椒粒、生姜片、食用盐多一些、白糖少许，待水凉后放入萝卜密封腌制3-5天取出即食。
小苏打去味法
按照三斤红萝卜比五克小苏打的比例搅拌，可以消除辛辣味。
冰冻法
将红萝卜放入冰箱冷冻，可以减轻辛辣味。
醋腌制法
用醋腌制红萝卜也可以去除异味。
开盖煮法
煮红萝卜时，打开锅盖煮可以去除异味。