胡萝卜捣蒜泥

制作蒜泥胡萝卜的步骤如下：

准备食材

胡萝卜1根

蒜8粒

盐适量

米醋1大勺

鲜味酱油1勺

食用油适量

处理食材

胡萝卜削去外皮，用工具刨成丝或切片。

蒜剥皮后，放入蒜臼中捣成蒜泥。捣蒜前可以加入少许盐，这样可以使蒜泥更粘稠且不易溅出。

炒制蒜泥

锅中放少量油，建议使用不粘锅以减少油脂摄入。

油热后，调小火，倒入蒜泥爆香，至微焦黄色。

混合食材

将捣好的蒜泥倒入胡萝卜丝中，转大火翻炒至胡萝卜丝变软。

调入细盐，根据个人口味可以加入米醋和鲜味酱油，搅拌均匀。

装盘