素拌粉调料

素拌粉的调料可以根据个人口味进行不同的搭配，以下提供几种常见的调料配方：

15个鲜辣椒，切成薄片，加盐捣碎，辣椒干切末。

大蒜切碎，锅里放半杯植物油，中火加热，把大蒜放进去炒成金黄色，加入捣碎的辣椒，拌匀，小火炸8分钟。

把3/4杯植物油加进去，放入200克辣椒片和糖，加2汤匙酱油，小火熬煮，待酱汁收干，辣椒酱就做好了。

装进玻璃瓶里，储存在冰箱，随吃随取。

豆芽摘好洗净，云耳和粉丝用凉水泡15分钟；把以上材料淖水后过冷晾干水分。

花生米用水泡10分钟左右，锅内倒入一汤勺花生油，在油冷时放入花生米小火轻炸，期间不断翻炒，待其变色即可出锅自然放凉。

蒜和姜剁蓉盛入碗里，用之前炸花生米的余油爆香剁椒（一大勺）后倒入碗中，加盐、生抽、香醋、鸡精和匀。

先把粉丝加入和好的调料拌匀，再把豆芽和云耳用余下的调料拌好，2分钟后合二为一，滴入几滴香油和花生米即可。

洋葱一个，小葱200克，大葱2根，香菜200克，黄栀子15克，鸡精20克，味精20克，小茴香20克，香叶10克，水2500克。

水烧开后，下入所有调料熬制30分钟，然后过滤后备用。

芝麻酱2大勺、腐乳半块、芝麻酱半勺、花生酱半勺、蒜泥适量、醋1勺、酱油1勺、麻油1勺、辣椒油适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、糖适量。

剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料。

这些调料配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。建议先尝试一种配方，然后根据个人喜好进行微调。