炒菜放普宁豆酱

普宁豆酱是一种具有浓郁地方特色的调味料，广泛用于各种烹饪场景，尤其在炒菜时能够显著提升菜肴的鲜味和风味。以下是一些使用普宁豆酱炒菜的食谱和技巧：

普宁豆酱炒通菜

用料：空心菜300g，蒜蓉适量，普宁豆酱1-2勺。

做法：

1. 热油锅放蒜蓉和普宁豆酱爆香。

2. 加入通菜，大火翻炒。

3. 通菜变软即可出锅。

普宁豆酱炒小白菜

用料：小白菜一扎，普宁豆酱适量，花生油适量，蒜两之三颗，葱适量，米醋适量，香油适量。

做法：

1. 小白菜洗干净。

2. 锅热后倒入花生油，爆炒蒜葱辣椒（辣椒自制的，放辣椒纯属自己喜欢辣，不喜欢的可以不用）。

3. 放普宁豆酱，将小白菜放入锅内快速拌匀。

4. 拌匀后用少量白醋和半勺香油调味，出锅即可。