猪蹄海带西红柿汤做法
猪蹄海带西红柿汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤:
原料准备
猪蹄1只
海带适量
番茄2个
姜1个
葱2根
盐适量
料酒适量
鸡精适量(可选)
胡椒粉适量
葱花适量(用于装饰)
初步处理
猪蹄洗净,剁成块。
海带提前泡发,洗净后切成适当大小的块状。
番茄洗净后切成小块。
姜切片,葱切段。
焯水
将猪蹄放入冷水锅中,加入几片姜和适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出猪蹄用冷水冲洗干净备用。
炖煮
将焯水后的猪蹄放入炖锅中,加入足够的清水(水量要没过猪蹄)。
大火烧开后,转小火炖煮约30分钟,直到猪蹄开始变软。