卤肘子卤菜调料

卤肘子的卤菜调料包括以下几种：

八角：

增加香气和口感。

砂仁：

增加清新的香气。

桂皮：

增加香气和口感。

香叶（月桂叶）：

增加香气。

白芷：

增加香气。

山奈：

增加香气。

白蔻：

增加清新的香气。

小茴香：

去腥增香。

草果：

去腥增香。

丁香：

味道强烈，只需少量。

陈皮：

增加香气，同时去腥解腻。

花椒：

增加麻味，提升菜肴的口感。

甘草：

带有甜味，能中和香料的辛辣味。

葱段：

增加香气。

姜片：

增加香气，去腥。

干辣椒：

增加辣味（可选）。

料酒：

去腥。