软面猪肉饼怎样和面
软面猪肉饼的和面方法如下：
选择合适的面粉 ：一般使用中筋面粉，因为它的筋性适中，适合制作软面饼。调整水量：
面粉和水的比例大约为1:0.7，即500克面粉加入约350克水。水温控制在40-50℃之间，这样可以使面团更柔软且易于操作。
和面过程
将面粉放入大盆中，加入适量盐（约3-5克）增加筋性。
缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到没有干面粉为止。
将面团搅拌成絮状后，继续搅拌至形成光滑的面团。
用湿布或湿笼布盖住面团，醒面15-30分钟，让面团松弛。
面团的处理
醒面完成后，将面团放在撒了干面粉的案板上，用手掌轻轻按压成饼状，然后包入肉馅。
也可以先将面团揪成小剂子，用手揉匀后擀成圆饼状，再包入肉馅。
醒面和擀制
将包好的面团再次醒面10分钟，以便更好地延展。