生日蛋糕花束蛋糕做法

生日蛋糕花束蛋糕的做法如下：

方法一

食材

牛奶和黄油隔水融化。

全蛋放入无水无油盆中，加入180克糖。

用打蛋器打发全蛋。

将面粉筛入后翻拌均匀。

取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。

将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。

倒入纸杯，150度，上下火烤25分钟左右。

将一个泡沫球放在新花盆上，插上牙签定好蛋糕的位置，外面可以包一层锡纸。花盆外面包上礼品纸。

淡奶油加入20克糖打发。

将奶油放入裱花袋，在蛋糕上挤出玫瑰花型。

将做好的蛋糕插在牙签上，做好装饰。

方法二

食材

6寸蛋糕胚1个。

淡奶油500克。

糖45克。

色素适量。

丝带适量。

油纸2张。

做法

提前烤出一个蛋糕胚，如果做夹心就平均分成3片，里面抹奶油和加水果粒都可以。

分两次加糖打好淡奶油，打至9分。

将蛋糕四周上面抹上奶油，不必抹太平，因为待会儿都会盖上的。

2张油纸一分为二，分成4张三角油纸，包好蛋糕，取一部分奶油添加1-2滴红色色素，拌匀，将装了玫瑰花嘴的裱花袋一侧放白色奶油一侧放粉红色的奶油，一层层裱花。花数每层依次递减。

系上丝带即可。

方法三

食材

淡奶油1罐1L。

糖粉100g。

巧克力酱适量。

调色调味。

做法

把淡奶油和糖粉倒入盆中低速打发，打发5成左右挤入巧克力酱继续打发，打发到需要的硬度。

蛋糕分四片，每片间摸一层打发好的淡奶油，摸面，用油纸围边，用玫瑰花嘴从外向内挤玫瑰花，撒几粒糖珠增亮。

方法四

食材

戚风蛋糕8寸一个。

淡奶油1000g。

黄油120克。

细砂糖100克。

做法

用蛋糕分片器，将蛋糕切成四片，打发500g淡奶油做夹层，甜度8%，约加40g细砂糖，加入1g盐增加风味。

取80g淡奶油抹面，加入水果夹心，再覆盖70g淡奶油抹平。

一层加入芒果，一层加入奥利奥饼干夹心，口感更丰富。

将蛋糕夹加完后，再打发300g淡奶油，抹面。

抹面完成，蛋糕放入冰箱冷冻室30分钟，让淡奶油整体更加稳定。

冷冻蛋糕期间，制作奶油霜：黄油120g，淡奶油240g，糖30g，电动打蛋器搅拌均匀，先将室温回软的黄油打发至发白，淡奶油室温回温，分三次加入，搅拌成奶油霜状态。

做好的奶油霜，分成3份：叶子用抹茶粉上色，花朵是一滴粉红色素调制，原色奶油霜。搭配使用层次更丰富。

建议

选择合适的蛋糕胚和淡奶油，根据个人口味选择是否添加水果或巧克力等夹心。

裱花时可以根据喜好调整花型和颜色，使蛋糕更加美观。

装饰完成后，建议将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，这样奶油会更加稳定，便于切片和携带。