冬瓜白菜炒辣椒的做法

冬瓜白菜炒辣椒的做法如下：

准备食材

冬瓜1块

辣椒1把（可根据口味选择辣度）

大蒜3-4瓣

小米辣2个（可根据口味调整）

豆豉1勺

生抽2勺

蚝油1勺

松茸鲜1勺（可选，增加鲜味）

葱花、姜、盐、鸡精（根据个人口味添加）

处理食材

冬瓜去皮，切成手指头大小块，放入盘中。

辣椒用刀拍煸改刀切成小段，装盘备用。

大蒜切成小颗粒，小米辣切成马耳朵，分别装盘备用。

炒制过程

锅中放入少许油烧热，放入尖椒（可选，增加辣味），大火把尖椒炒成虎皮色，盛出来备用。

重新起锅放入一勺油烧热，放入大蒜和小米辣、豆豉1勺，小火炒出香味。