洋葱青椒鸡蛋木耳胡萝卜
洋葱青椒鸡蛋木耳胡萝卜是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括鸡蛋、洋葱、青椒、木耳和胡萝卜。以下是这道菜的详细做法：
材料准备
鸡蛋 4个
胡萝卜 半根
青椒 1根
洋葱 半个
木耳 80克
生抽 2汤匙
料酒 半汤匙
香醋 1汤匙
蚝油 1汤匙
糖 半茶匙
淀粉 1茶匙
盐 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量（可选）
做法步骤
准备食材
将木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
洋葱、青椒、胡萝卜分别切成丝或片。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
炒鸡蛋
锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液划散炒成块，炒至熟透后盛出备用。