生抽加蚝油能当调料吗吗

生抽和蚝油可以一起作为调料使用。

蚝油是由加工蚝豉时煮蚝豉剩下的汤经过滤浓缩而成，营养丰富且味道鲜美，含有多种人体必需的氨基酸。

生抽则是由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序配制而成，具有咸鲜味和独特的酱香。

蚝油和生抽都可以用于炖肉、炖鸡、红烧鸡、鸭、鱼等食物，能够增加菜肴的鲜美口感。

蚝油由于其鲜味浓郁，特别适合用于提味，尤其在炒菜、凉拌等清淡的菜肴中效果更佳。

在烹饪时，可以根据具体菜肴的需求选择适量的生抽和蚝油进行搭配。例如，在需要浓郁鲜味和海鲜风味的菜肴中，可以先用生抽处理海鲜去腥，再加入蚝油增加鲜味。

在一些特定的菜肴中，如蚝油生菜，由于蚝油本身味道较为浓郁，可以不加生抽，以免盖住蚝油的鲜味。

综上所述，生抽和蚝油可以一起作为调料使用，具体使用比例和方式可以根据菜肴的需求和个人口味进行调整。