电饭锅做蛋糕松软

要做出松软的电饭锅蛋糕，关键在于正确的制作步骤和技巧。以下是一个经过验证的电饭锅蛋糕做法：

材料准备

鸡蛋 6个

低筋面粉 120克

玉米油 40克

牛奶 70毫升

白糖 60克（根据个人口味可适量增减）

玉米淀粉 15克

白醋 15毫升（可选，用于增加风味）

制作蛋黄糊

将鸡蛋黄放入大碗中，加入30克白糖、40克玉米油和70毫升牛奶，搅拌均匀。

筛入120克低筋面粉和15克玉米淀粉，过筛后搅拌成无颗粒的糊状，备用。

制作蛋白霜

将鸡蛋清放入无油无水的容器中，加入几滴白醋和50克白糖（分三次加入）。

先用低速打发2分钟，然后加入三分之一白糖继续打发，待大泡变小泡后加入剩下的白糖，高速打发至蛋白霜呈现倒扣不掉的状态。