面条和蔬菜蒸卤面

蒸卤面是一道色香味俱全的传统面食，以下是一种简单又美味的家常蒸卤面做法：

食材准备：

面条：适量

五花肉：150克

青菜（如黄豆芽、豆角、胡萝卜等）：适量

西红柿：1-2个

葱姜蒜末：适量

蚝油：1大勺

食用油：适量

盐：适量

酱油：1-2大勺

料酒：1大勺

花椒粉/干辣椒段：适量

其他调味料（如鸡精、味精、老抽等）：适量

做法步骤：

蒸面条

将面条放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，直到面条熟透且不粘连。

蒸面时，可以在蒸屉上铺上湿笼布或涂少许食用油，防止面条粘锅。

炒制蔬菜和肉

热锅凉油，先炒肥肉至出油，再加入瘦肉片翻炒至变色。

加入葱姜蒜末炒香，再加入花椒粉、干辣椒段、酱油、料酒等调味料翻炒均匀。