面皮调料配方

面皮调料配方有多种，以下提供几种常见的配方：

食用油烧热至七八成油温，浇在辣椒面上迅速搅拌。

加入一勺盐、一勺白糖、一勺酱油、生抽和醋，搅拌均匀。

最后可加一些孜然粉和熟芝麻，提升香味。

花椒10克、八角12克、白扣1.5克、砂仁1.5克、草果3.5克、桂皮10克、小香12克、陈皮1.5克、白芷4克、丁香0.5克、香叶2克、苦豆1.5克、毕波1克、干姜2克、良姜8克、香草2克、肉蔻2克。

蒜汁、芥末、稀释的芝麻酱、酱油、盐水、味精、白糖。

大蒜切末后与凉白开搅拌成蒜水，加入醋静置30分钟。

芝麻酱用香油稀释，加入盐、酱油、味精、白糖，最后倒入蒜水搅拌均匀。

黄瓜切成细丝备用。

蒜末和辣椒面放入碗中，热油浇入激发香味。

温开水稀释芝麻酱，加入生抽、陈醋、食盐，倒入碗中搅拌均匀。

将调料汁与黄瓜丝和面皮混合食用。

辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。

可根据个人口味添加参片和枸杞。

干香料炒香后，加入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒制，最后加入高汤、盐和鸡精。

这些配方各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的配方进行尝试。