过期奶油怎么变成黄油

将过期奶油变成黄油的过程如下：

准备材料

淡奶油500克。

冰水100毫升。

盐3克。

纱布或漏网。

厨房用纸。

保鲜膜。

搅拌器（电动或手动）。

制作步骤

软化奶油：将冰冻的鲜奶油在自然温度下软化，直到没有冰渣为止。软化的奶油类似于豆腐渣状，这是油水分离后的状态。

加热融化：将软化的奶油隔水加热，融化成最开始的稀稠程度，温度控制在40度左右。融化后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，让油脂冷却成型。

搅拌分离：取出冷藏后的奶油，使用电动打蛋器或手动打蛋器进行搅拌，直到出现水油分离的状态。继续打发，直到黄油凝固成团。

过滤：用纱布或漏网将油脂中的水分过滤出去。纱布的网眼要细，过滤过程中需要耐心用手攥住纱布挤出水份。

洗涤：将过滤后的黄油进行洗涤，去除残留的水份。可以在冰水中进行洗涤，换水多次，直到水变清为止。

塑形和冷藏：将洗涤后的黄油放在厨房纸上吸干水分，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型。定型好的黄油可以切块保存。

小贴士：

打发奶油要有耐心，中途可以休息，避免手动打蛋器电机烧坏。

使用无水无油的容器进行打发，以保证黄油的纯度。

过滤和洗涤时要确保水份彻底去除，以免影响黄油的口感和保存期。

通过以上步骤，你可以将过期的奶油成功转化为黄油。