洋葱火腿肠炒面

洋葱火腿肠炒面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

挂面或干面片 100-200克

洋葱 1个

火腿肠 1根

菠菜或其他蔬菜 100克

大蒜 3-5瓣

花椒、辣椒面、胡椒粉适量

生抽、老抽、蚝油、白糖、盐适量

食用油适量

白芝麻少许

制作步骤：

将水烧开，放入面条煮至八成熟（仍有一点硬芯），捞出过冷水，沥干水分备用。

洋葱切成片或条状，火腿肠切成片或条状，菠菜洗净切成小段，大蒜切末。

热锅加油，放入花椒炸香后捞出丢弃，将花椒油倒入碗中，加入生抽、蚝油、白糖、老抽、辣椒面、胡椒粉和盐，搅拌均匀。

热锅加油，先放入洋葱片炒香，加入火腿肠片继续翻炒至微焦，然后加入调好的料汁翻炒均匀。