白背木耳是毛木耳吗

白背木耳确实是一种毛木耳，也被称为毛木耳。它与普通木耳的主要区别在于其颜色和表面特征：白背木耳的正面是黑色，背面是灰白色，并且覆盖着一层细小的绒毛。而普通木耳，也就是东北木耳和秦岭木耳，通常色泽为黑褐色，质地柔软湿润，干燥时会收缩变脆硬。

白背木耳不仅外观独特，还具有一定的药用价值。它被认为对治疗和预防中老年人的心脑血管阻塞疾病、降血脂和降血压有疗效，并且对老年人便秘有很好的防治效果。此外，白背木耳还具有散瘀消肿止痛、补气血等功效。

白背木耳主要生长在中国与日本，中国的大部分产量来自东北木耳和秦岭木耳。白背木耳可以通过控制栽培条件，使耳片的柔毛层长厚且颜色洁白不褐变，而子实层长成黑色，从而形成一面黑一面白的商品外观。

综上所述，白背木耳是毛木耳的一种，具有独特的颜色和药用价值，适合用于预防和治疗一些疾病。