哪些猪肉不能炒菜

脏器部位：

如肺、肝、肾等。这些部位虽然可能有独特的口感和营养价值，但如果不充分烹调，可能会引发寄生虫感染和细菌污染等问题。

带有病变的部位：

如带有肿瘤、炎症或病变的肌肉和脏器，可能存在病原体，对人体健康有威胁。

死猪肉：

猪在屠宰前已经死亡的肉类，质量无法保证，可能存在各种病原体或毒素，食用后增加感染疾病的风险。

病猪肉：

患有疫病或其他疾病的猪肉，容易对人体造成病原的传播。

生猪肉：

可能携带病菌或寄生虫，食用后可能导致食物中毒或寄生虫感染。

变质猪肉：

由于存放时间过长或储存条件不好而变质的猪肉，食用后可能引起食物中毒。

甲状腺、肾上腺和病变淋巴结：

这些部位含有激素或其他对人体有害的物质，不建议食用。

综上所述，为了食品安全和健康，建议避免食用以上几种猪肉，并在烹饪前仔细检查猪肉的新鲜度和质量。