电饭锅盛饭技巧

使用电饭锅煮饭时，掌握一些技巧可以提高煮饭的效果和口感。以下是一些有用的建议：

米和水的比例通常为1:1.2~1.4，具体水量应高出米2~4厘米。

如果使用粗粮如紫米、高粱或小米等，需要适当多加水，因为它们“吃水”较多。

淘米两次左右即可，不需要过度淘洗，以免营养流失。

可以选择浸泡米30分钟，这样煮出来的饭口感更软。

选择“柴火饭”或“煮饭”功能，确保煮饭过程中温度和时间控制准确。

如果使用“热饭”功能，可以快速加热剩饭，但要注意时间控制，避免热过头。

将内胆放入电饭锅外壳中时，确保内胆底部平稳放置在中心，避免倾斜或接触不良。

煮熟后，不要立即打开锅盖，应先让米饭在保温状态下焖5分钟，再拔掉插头继续焖5分钟，这样煮出来的饭口感更好，也不容易黏锅。

当电饭锅跳至“保温”状态后，不要马上打开锅盖，以免表层的米饭太稀，锅底的锅巴难以清洗。