面条怎么蒸才不会老粘
要使蒸出来的面条不粘连，可以采取以下几种方法：
加食用油
在蒸面条前，将面条放入大盆中，加入2勺食用油拌匀，让每一根面条都拌上食用油。这样蒸出的面条才不会粘连。
在蒸面条时，可以在蒸屉上铺上一层湿布或刷一层油，这样可以防止面条粘底。
选择合适的面条
最好选用稍微粗一点的手工面或挂面，因为太细的面条容易粘成一坨，不容易分开。
控制蒸的时间和水量
蒸面条的时间一般控制在10-15分钟，期间可以翻一下面条，确保受热均匀，口感更好。
蒸面条不能用太多水，也不能蒸太久，以免面条变得糊状。
提前拌匀调料
在蒸面条前，先把面条稍微拌一下调料，让每根面都能均匀裹上味道。这一步可以提前准备好，拌匀后静置几分钟，味道更入味。
使用香油
蒸好后，将面条放入一个大盆，倒入香油进行搅拌，这样可以使面条变得更香，并且后面拌面的过程中也不轻易粘在一起。