炒菜剩的肉怎么做酱油

炒菜剩的肉可以用来制作酱油肉，以下是一种简单的方法：

材料

剩肉（建议五花肉或猪腿肉）

生抽

老抽

冰糖

高度白酒

生姜

桂皮

八角

香叶

花椒

盐

步骤

准备肉

将剩肉切成条状或块状，以便入味。

如果肉皮上有污垢，可以用厨房纸巾擦干净，也可以不洗，直接进行下一步。

调制酱油汁

在锅中加入生抽、老抽、冰糖、生姜片、桂皮、八角、香叶和花椒，大火煮开后转小火煮几分钟，让香料的味道充分释放。

关火后，将酱油汁放凉备用。

腌制肉

将肉条放入晾凉的酱油汁中，确保每一块肉都均匀涂抹上酱油汁。

可以加入一些高度白酒，增加去腥增香的效果。