烧面条的高汤怎么做
烧面条的高汤可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的高汤制作方法：
昆布海带高汤
将昆布浸泡至少1小时，换水上锅，加入2升水，中火煮，温度不超过80摄氏度，煮30分钟，过滤昆布。
将海带过滤出来，可以留着一会儿用。
将鲣鱼屑加入过滤好的高汤里，小火煮30分钟，再过滤。
汤里加入酱油、味淋、热过的乌冬面、小葱点缀，即可食用。
鸡蛋面条高汤
蛋打散备用，热锅下少许猪油，油热后放入打散的鸡蛋（不要放盐），煎熟后加入冷水一碗，面用多大碗，水就放多少。
需要放荤菜的，这个时候可以放了，如午餐肉、牛肉丸子等。
开大火，烧到汤色发白，一般2-3分钟，加入盐和味精。
考究一点的，另烧一锅水，烫青菜以及下面条；随意一点，直接将面条和青菜放高汤里烧也是可以的。
猪骨高汤
将猪骨头清洗干净后放入水锅，去除血水，捞出来再放入汤锅，加入适当的葱姜，以及水煲制3到4个小时，加入基础调味料。