洋葱豆腐和菠菜的做法

材料

菠菜：适量

豆腐：300克

洋葱：1个

大蒜：3瓣

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

柠檬汁：几滴（可选）

步骤

准备食材

菠菜洗净，切成小段或段。

豆腐切成小块或压碎。

洋葱切碎，大蒜和生姜切末。

炒制

热锅凉油，加入洋葱碎，炒至洋葱变软，大约需要3-5分钟。

加入大蒜和生姜末，继续翻炒至香味释放。

将豆腐块或压碎的豆腐加入锅中，轻轻翻炒至豆腐表面微黄。

煮制

倒入适量清水，水量根据个人口味调整。

大火烧开后，转小火煮5-8分钟，让豆腐和菠菜充分吸收汤汁。

加入菠菜段，继续煮至菠菜变软熟透。

调味

加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

如果喜欢酸味，可以加入几滴柠檬汁提鲜。

出锅

最后撒上葱花或香菜装饰，关火出锅即可。

小贴士

豆腐可以先用开水焯一下，去除豆腥味，同时使其在煮汤过程中不易破碎。

可以根据个人口味加入一些其他调味料，如酱油、蚝油等，增加菜肴的风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后阶段加入一些炒香的芝麻或坚果。

希望你喜欢这道简单又美味的豆腐菠菜洋葱!