大号电饭锅做蛋糕吗
大号电饭锅完全可以用来做蛋糕。以下是一个简单的做法：
材料准备
鸡蛋 6个
牛奶 80g
玉米油 60g
低筋面粉 100g
白砂糖 40g
柠檬汁 几滴（可选，用于去腥增香）
盐 少许（可选）
制作步骤
蛋黄和蛋白分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个干净无水的碗中，确保蛋白中不含任何杂质。
蛋黄糊制作：在蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖，搅拌均匀至颜色变浅。
蛋白打发：蛋白中加入几滴柠檬汁和少许盐，打发至硬性发泡（即提起打蛋器时，蛋白能形成不易消失的纹路）。
混合蛋黄和蛋白：将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕结构过紧。
准备电饭锅：在电饭锅底刷上一层薄油，防止粘锅。
倒入面糊：将搅拌均匀的面糊倒入已经预热的电饭锅中，轻轻震出大气泡。