芋头观察了

观察芋头时，可以从以下几个方面进行：

大小和形状：芋头的个头大小不一，有的较大，有的较小。形状通常为圆形或椭圆形。

表面光滑度：新鲜的芋头表面光滑，无损伤、无斑点。如果发现表面有损伤或斑点，可能是因为储存不当导致，这样的芋头不宜购买。

毛皮：芋头表面有毛皮，拨开毛皮可以观察是否有发霉、腐烂、硬化、干萎或斑点等痕迹。新鲜的芋头应该带有湿润泥土的气息。

沙眼：在芋头根部附近，如果有很多带土的凹下去的小孔（沙眼），说明芋头口感较好，较粉糯。

新鲜的芋头质地坚硬，不易按压变形。如果芋头表面有水分渗出或者容易按压变形，说明已经不新鲜了。

新鲜的芋头闻起来有一种淡淡的泥土香味。如果闻到酸臭或其他异味，说明芋头已经变质，不宜购买。

相同大小的芋头，选择重量较轻的。重量轻的芋头淀粉含量较高，水分较少，吃起来口感较粉糯。

观察芋头的根须部位，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，说明芋头品质较好。