电饭锅hi

“电饭锅hi”可能指的是 采用IH(Induction Heating,电磁加热)加热方式的电饭煲。以下是IH加热方式与其他加热方式的主要区别:

加热原理

底盘加热:通过电压力锅内胆和底部之间的悬浮磁力装置加热,温度达到100摄氏度时磁力消失,电压力锅自动断电停止加热。这种加热方式导热效率低,加热速度慢,容易受热不均匀。

IH加热:通过电磁感应使内胆整体发热,热效率较高,烹饪速度较快,且能保留食材原有的营养。IH加热方式受热均匀,食物口感较好。

立体加热:分为两种,具体技术细节较少,但通常比底盘加热更均匀。

红外线加热:一种新型加热模式,通过红外线穿透加热,热量直接作用于米粒本身,提升米香气、蓬松度和糊化度。

内胆材质

底盘加热:通常使用普通铁釜内胆,容易受热不均匀。

IH加热:多采用优质铁釜内胆,使锅内食物大面积受热,受热更均匀。

远红外加热:使用远红外线穿透加热,热量直接作用于米粒本身,提升米饭口感。

功能和口感

底盘加热:功能单一,主要用于煮米饭,口感一般。

IH加热:功能多样,可以煮饭、煲汤、蒸蛋糕等,口感较好,尤其是采用大气压力控制技术的IH电饭煲,煮出的米饭晶莹剔透,粒粒分明,不流失营养。

远红外加热:在IH加热的基础上增加远红外技术,煮出的米饭更香更饱满,温控更精准。

价格