油炸到金黄
要将食物油炸至金黄，可以遵循以下步骤和技巧：
油温控制
使用中油温进行炸制，通常油温保持在六成热（约150-180摄氏度）。
油温太高容易炸焦，油温太低则容易吸油。
裹粉技巧
如果需要炸的食物需要包裹面粉或其他粉类，可以先裹上一层粉，再裹鸡蛋液，最后再裹上一层粉。
对于鸡腿等肉类，可以裹上面糊或糊后再进行炸制，这样可以使外皮更加酥脆。
炸制过程
将油温预热至适当温度后，将裹好粉的食物轻轻放入油锅中，用中小火慢慢炸制，使其受热均匀。
在炸制过程中，要不断翻动食物，使其各个面都能均匀受热。
当食物表面呈现金黄色时，即可捞出沥油。