海南早餐吃什么粉丝好吃

海南的早餐文化丰富多彩，其中几种米粉尤为著名，各具特色。

海南粉

海南粉是海南早餐的代表之一，以其多味浓香、柔润爽滑著称。它可以是干拌的“干粉”或湿拌的“腌粉”形式。海南粉的卤汁是用多种香料和肉类熬制而成，色泽棕红，香气扑鼻。常见的配料包括油炸花生米、芝麻仁、豆芽、酸菜、葱花、香菜等，以及牛肉干和脆炸面片等佐料。每一口都层次丰富，酸、甜、香、辣在舌尖上交织融合。

抱罗粉

抱罗粉产自文昌市抱罗镇，以其粗圆的粉身和独特的汤头闻名。米粉粗而不糙，软滑且有嚼劲。汤头是用猪骨、牛骨等食材长时间熬制，加入了适量的虾酱和辣椒，味道浓郁醇厚。吃抱罗粉时，配上一块色泽金黄、外酥里嫩的海南煎堆，或是几个热气腾腾的水晶虾饺，简直是人间美味。

后安粉

后安粉产自万宁的后安镇，以其味道鲜美、独特而著称。后安粉的粉、汤、肉片、大肠都有讲究，米粉要薄透细滑，入口即化；高汤是以猪骨为主配上胡椒等，文火熬制4个小时。后安镇靠海，当地养的猪经常喂些鱼虾等“海鲜”，肉质更鲜嫩。后安粉的汤底制作简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。

陵水酸粉

陵水酸粉以其独特的酸辣口感而广受欢迎，米粉细软滑嫩，配料丰富，特别是那一勺黄灯笼椒酱，酸辣开胃。陵水酸粉属“腌粉”类，普遍特点之一就是酸，所以醋是少不了的。

清补凉

清补凉是海南夏日早餐的消暑圣品，以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣等食材为主料，加入清甜的椰奶或糖水调制而成。食材丰富多样，营养均衡，口感清凉爽口，甜而不腻。

总结

如果你来到海南，不妨尝试以下几种早餐米粉：

经典的海南早餐，适合喜欢多层次口感的人。

适合喜欢粗粉和浓郁汤头的人。