早餐白萝卜鸡蛋

早餐白萝卜鸡蛋的做法如下：

食材准备

白萝卜 1根

鸡蛋 2个

面粉 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

香油 少许

葱或香菜（可选）适量

制作步骤

白萝卜处理：将白萝卜洗净，去皮后切成细丝，也可以使用擦丝器。将萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制5分钟，让萝卜丝出水并去除辛辣味。

蛋液准备：在另一个碗中，将2个鸡蛋打入，搅拌均匀。

混合面糊：将腌制好的白萝卜丝挤去多余的水分，加入到打散的蛋液中，加入适量的面粉，轻轻搅拌均匀，直到形成粘稠的面糊。

煎饼：在平底锅中倒入少许油，预热后将混合好的面糊倒入锅中，用铲子摊平，形成圆形饼状。中小火慢煎，待底部金黄后翻面，继续煎另一面，直到两面均呈现金黄色，饼内部熟透，整个过程大约需5-6分钟。

盛盘享用：将煎好的白萝卜鸡蛋饼盛出，放在盘中，稍微冷却后可以撒上香葱末或香菜，增添香气与视觉效果。

小贴士：

饼皮要薄，这样既能凸显配菜的味道，又能保证饼皮的酥脆。