长个早餐做法

西兰花鸡蛋肉卷

西兰花剪成小朵，清洗两遍；胡萝卜切小块；鸡蛋打进碗内，搅散待用。

猪肉剁成肉末，放入料酒、盐、生抽、蚝油搅拌均匀。

锅内加水，煮开后倒入西兰花、胡萝卜，煮两分钟，时间到后捞出过凉。

西兰花切碎待用。胡萝卜切碎放进肉馅中搅拌均匀。

平底锅加油烧热，倒入蛋液，煎成蛋皮。

蛋皮煎好后放在案板上，先放一层肉馅，铺满整个蛋皮，再铺一层西兰花。

处理好后卷起来，越紧实越好，放进锅内蒸十五分钟。

等蒸好后切成小块，这道早餐就做好了。

鸡肉卷饼

提前一晚揉面。取适量面粉倒进大碗内，加入盐搅拌均匀，再分次加水搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖起来醒面。

鸡胸肉切成小条，加盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制一晚。

早晨起来，把生菜洗净，沥干水分。鸡蛋打散入锅煎成蛋皮，切成细条待用。鸡胸肉入锅煎熟待用。

最后给饼内放入沙拉酱、生菜、番茄、鸡蛋、鸡肉、沙拉酱，卷起来就可以食用了。

蔬菜肉末粥

大米淘洗后放进电饭锅，加入清水熬煮，怕时间来不及，可以前一晚预约。

早上将洗净的香菇、青菜叶、胡萝卜切碎，倒进粥内继续熬煮。

猪肉剁成肉末，加入盐、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制五分钟。

五分钟后，将猪肉末倒进粥内，快速搅散，再熬煮三五分钟。最后加盐、油调味，这道早餐就做好了。

番茄鸡蛋剪刀面

取适量面粉倒进大碗，加入一小勺盐搅拌均匀，再分次加水搅拌成面絮，揉成比较硬的面团，盖起来静置片刻。

番茄洗净，开水入锅烫一下，去掉外皮，再切成小块。鸡蛋打进碗中搅散待用。

锅内加油，烧热后倒入番茄，炒出汁水，再加水煮开。

取出面团剪出剪刀面，很简单就用剪刀在面团上随便剪就行，剪刀面直接入锅。

剪完后推动几下，煮到熟透。最后加盐、生抽调味，再淋入蛋液，放些香菜搅拌均匀，就可以出锅了。

紫菜虾皮荷包蛋

紫菜、虾皮、葱花、生抽、香油、盐、鸡精放碗中，鸡蛋打入开水中制成荷包蛋，再将开水冲入碗中，加入荷包蛋即可。

燕麦牛奶鸡蛋饼

燕麦、鸡蛋、牛奶、香油搅拌均匀，煎至两面金黄。

番茄火腿烩饭

番茄炒出水分，加入鸡蛋、火腿、米饭和调好的酱汁翻炒。