苦瓜拼银杏

苦瓜拼银杏是一道健康又美味的凉菜，主要材料是苦瓜和银杏，通过简单的烹饪步骤，可以做出咸鲜微辣的口感。

所需材料

苦瓜 300克

银杏 50克

蒜蓉 15克

白糖 适量

白醋 适量

盐 适量

麻油 适量

鸡粉 适量

生抽 适量

鲜红椒 30克（可选）

制作步骤

准备工作

银杏洗净，放入沸水锅中烫透，捞出冲凉，沥干水分。

苦瓜去皮及瓤，洗净，切成小块或片，放入淡盐水中浸泡后捞出沥干。

红辣椒洗净，切成菱形小片。

焯水

锅中加水烧沸，放入苦瓜焯水30秒，捞出冲凉，沥干水分。

将银杏和苦瓜块放入盆中。

调味

取一碗，加入蒜蓉、白糖、白醋、盐、麻油、鸡粉、生抽等调料，搅拌均匀。