水电鱼烧豆腐

水电鱼烧豆腐是一道结合了鱼肉鲜嫩和豆腐滑嫩的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

鱼（如龙利鱼、草鱼等）1条

豆腐1块

大蒜3瓣

生姜1块

香葱2棵

料酒1匙

酱油2匙

胡椒粉1匙

盐适量

白糖1匙

味精1匙

淀粉适量

食用油30克

步骤

准备材料

鱼清洗干净，切成适当大小的块状。

豆腐冲洗干净后切成长条状。

大蒜、生姜切片，香葱切段。

煎鱼

锅中放油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入蒜片和姜片，炒出香味。

炖煮

在锅中加入料酒、酱油、白糖和盐，搅拌均匀。