虫草花生炖羊肉的做法

虫草花生炖羊肉的做法如下：

用料

羊肉500克

花生150克

食盐8克

味精2克

葱15克

姜10克

黄酒10克

水适量

做法

前期准备：

1. 花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净。

2. 羊肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块。

3. 羊肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用。

炖煮过程：

1. 羊肉放入砂锅内，加入清水（以没过羊肉为度）、葱段、姜片，把锅盖盖上，等待烧沸。

2. 待水烧沸后撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转为小火慢炖。

3. 炖至羊肉酥烂，用筷子捞出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可。