宿舍早餐肠粉

宿舍早餐肠粉的食材和制作步骤如下：

肠粉专用粉100克

水300克

鸡蛋1个

猪肉50克（可选）

香葱适量

食用油少许

酱油、蚝油、白糖、食盐各适量

蔬菜（如生菜、青叶等）适量

1. 将肠粉专用粉和水按照1:3的比例混合，搅拌均匀成无颗粒的粉浆，静置20分钟。

2. 猪肉剁成肉泥，加入少许食盐和食用油腌制；香葱洗净切成葱花备用。

3. 蒸盘底部刷上一层薄油，倒入一勺调好的粉浆，转动盘子使粉浆均匀分布，撒上肉末和葱花，再刷上少许蛋液。

4. 锅里水烧开，放入装好粉浆的盘子，大火蒸2分钟，待粉浆凝固且鼓起即可取出。

5. 用刮板将蒸好的肠粉刮起，从一侧卷起放在盘中，重复上述步骤直到用完所有粉浆。

6. 调制肠粉酱汁：锅里加入1勺清水、1小勺酱油、1小勺白糖、小半勺蚝油和少许白芝麻、蒜末，小火熬1分钟即可。

7. 吃之前，将肠粉浇上酱汁，切成小段即可享用。

建议

粉浆比例：确保粉浆和水按照1:3的比例混合，这样蒸出的肠粉才会细腻滑嫩。

火候控制：蒸肠粉时要用大火，这样粉浆才能迅速凝固。

食材选择：可以根据个人口味选择不同的肉类和蔬菜，如猪肉、牛肉、虾仁等，增加口感和营养。

通过以上步骤，你就可以在宿舍轻松制作出美味的早餐肠粉了。