什么是冻奶油

冻奶油通常指的是 经过冷冻保存的奶油。由于奶油是一种较容易氧化的食材，如果无法短时间用完，可以通过以下步骤进行冷冻保存：

切割奶油：

将奶油切成方便使用的大小。

包装：

使用可冷冻的保鲜膜或小保鲜袋将奶油分别包起来，确保排出袋内空气后封好袋口。

冷冻：

将包好的奶油放入可冷冻的保鲜夹链袋中，尽量排出袋内空气后封好袋口，然后放入冰箱冷冻保存，最久可保存约6个月。

使用冷冻奶油时，建议提前一天晚上将其从冷冻室移至冷藏室，解冻一晚后再使用，以便更好地打发和保持其质地。

此外，淡奶油也可以经过加热、搅拌和冷却后保存，具体步骤如下：

加热：

将淡奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合。

冷却与保存：

将搅拌后的淡奶油冷却后倒入密封的容器中，放入冰箱下次使用时正常打发即可。

通过这些方法，可以有效地延长奶油的储存时间，并且在使用时能够保持其良好的质地和性能。