电饭锅内胆质地
目前市场上常见的电饭煲内胆材质主要有以下几种：
铝合金内胆
优点：轻便、导热性好、加热快速、成型容易、美观。
缺点：表面通常涂有不粘涂层，长期使用或不当使用可能导致涂层脱落，影响不粘效果和食品安全；可能释放铝离子，长期使用可能对健康有一定影响。
不锈钢内胆
优点：耐用、耐腐蚀、易清洁、不含有害物质、使用寿命长。
缺点：导热性能相对较差，加热速度可能稍慢，且容易粘锅，需要配备防粘技术（如点阵微坑、仿鲨鱼纹锅底等）。
陶瓷内胆
优点：高温烧制的陶瓷材料，表面光滑且无毒，具有良好的导热性和保温性，无任何化学涂层，确保烹饪过程中的安全性，且具有一定的抗菌特性。
缺点：相对较脆，使用不当容易破裂，价格较贵，导热性能较差，煮饭时间可能较长。
复合多层内胆
优点：兼顾了内胆强度、导热和不粘等优点，煮出的米饭味道更好，层数越多，技术含量相对越高，烹饪效果也越好。